Gérer un restaurant en Afrique : commandes, cuisine et caisse sur un téléphone
Restaurant, maquis, café ou fast-food : le service se joue en quelques minutes, et chaque commande perdue ou addition oubliée coûte de l'argent. Voici comment organiser la salle, la cuisine et la caisse avec un simple téléphone, même quand le réseau coupe.
Ce qui fait perdre de l'argent à un restaurant
- Les commandes perdues — un bout de papier égaré entre la salle et la cuisine, et le client attend.
- Les additions oubliées — une table part sans payer un plat, personne ne s'en rend compte.
- Les ingrédients qui disparaissent — sans suivi, impossible de savoir si le stock de poulet correspond aux plats vendus.
- La caisse du soir — sans relevé des ventes par serveur, l'écart reste un mystère.
De la table à la cuisine, sans papier
Avec Neegui, le service suit un parcours simple :
- Plan de salle : chaque table est libre ou occupée, d'un coup d'œil.
- Prise de commande sur le téléphone : la table, les plats de la carte, une note (« sans piment »).
- Envoi en cuisine : la commande arrive sur l'écran cuisine ; le cuisinier la passe « en préparation » puis « prête à servir ».
- Encaissement : espèces ou Mobile Money, puis ticket de caisse imprimé ou partagé.
L'écran cuisine en temps réel fait partie de l'offre Business. Avec les autres offres, les commandes restent suivies depuis l'application.
La carte et le stock des ingrédients
La carte (plats, grillades, boissons, desserts) se modifie à tout moment ; un plat indisponible se masque en un geste. Le stock cuisine suit les ingrédients : vous savez quoi racheter, et les écarts deviennent visibles.
Les serveurs, sous contrôle
Chaque serveur a son code PIN et ses droits. Les commandes, les annulations et les encaissements portent un nom, et le patron est prévenu quand un employé rembourse une vente. Voir la gestion des employés.
Un restaurant… et une boutique ?
Beaucoup de restaurateurs ont aussi une boutique ou un dépôt. Neegui est multi-activité : le restaurant et la boutique vivent dans le même compte, chacun avec sa caisse, son stock et ses chiffres. Découvrez le module Restaurant.
Gérez votre restaurant avec Neegui
Plan de salle, commandes, cuisine et caisse — même sans internet.
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